近日，J9集团矿业公司综合保险分公司组织30多名伙食员，分批到铜陵技师学院进行厨艺再培训再提升，以更好地服务矿山员工。
这次为中式烹饪师培训，分理论和实际两项内容。其中，实际分白案和红案，白案有包子、蛋糕等面点的造作，红案有菊花鱼、滑炒肉片等菜品的切配及烹饪。
参与培训的伙食员经理论考试合格后，再进行现场切配、烹饪和菜品造作实际查核。
据相识，J9集团矿业公司参与培训的伙食员全数通过理论考试和实际查核，都获得了中级中式烹饪师证书。
图①：伙食员培训现场。
图②：伙食员实际查核。
图③：伙食员经过培训后造作的菜品。